+++プリ子んちの台所+++

気温が低くなると、
どうしても、温かい煮込み料理が
食べたくなります＾＾

なので。

牛すじ、こんにゃく、ねぎ、お豆腐で、
煮込みを作ってみました。

脂と臭みがきになるので、
一度、下茹でしてから、
お酒、おしょう油、みりん、お砂糖で
じっくりと煮込みます。
牛すじは脂がおおいので、
下処理はしっかりと＾＾；

お酒を多めに入れて
煮込むと、味にコクと旨みが増し、
臭みもとれます。

じっくりと甘めの煮汁がしみこんだ
お豆腐は最高でした～♪
七味をきかせて、
お酒が欲しくなっちゃいました＾＾；

ゼラチン質の牛すじ。
コラーゲンが含まれているので、
お肌にもいい。
でも、脂が多い部位なので、
下処理はちゃんと＾＾；

手間がかかるけど。
実に美味しい、寒い日のごちそうです♪
疲れてお仕事から帰ってきた旦那様。
ビールを飲みながら、
何杯もおかわりしてくれました。

少し、疲れがとれたのでしょうか＾＾