鶏胸肉のコロコロ炒め

こちらがコロコロ炒めになりま～す＾＾
なんてことのない、炒め物ですけどー・・・・。
ただ、ちょっとだけ、手間なんぞ加えて。

パサツキを和らげるために、一口大に切った鶏胸肉を、薄めの塩水とクレージーソルトに20分くらい漬け込み。水気を切ってから、片栗粉を入れて混ぜてから、焼きます。柔らかく、美味しくいただけます。味付けは、オイスターソース。最近よく登場します、オイスターソース。そろそろ飽きられるかもな・・・・・。





こちらは、キンピラ。
ごぼうに包丁で切り込みを入れてから、ピーラーで、シャー、シャーっとささがきします。これの方が早いですものね＾＾；横着人間だから・・・・・・。

で、キンピラで思い出したんですけど。

お菓子研究家の藤野真紀子さんが、あるテレビ番組に出演されていたときに。こんなことをおっしゃっていたのを今でも記憶しています。

「どんなに主人とケンカをしても。このキンピラを食卓にだすと、仲直りできるんです。」と・・・。

なるほど・・・・・。

旦那様に、これは、どのかみさんにも負けない美味しいお料理だっ！っと思わせるようなお料理を作らないといけない！なんて。
はたして、私にそんなお料理あったけ・・・・・？！
たま～に、首を傾げてしまう料理あるよねっとポツリと言われてことがある(苦笑）

やっぱり美味しいものは人を幸せにするんですね＾＾
ちょっと意識しなくちゃ♪





全部ごぼうをキンピラにすると、飽きてしまうと思い。フライパンで、ごぼうと、しいたけとちくわでソース煮を作ってみました。ごぼうをマッチ棒よりやや太めに切り、しいたけは、薄切りに。ちくわは3等分に切ってから、縦に1/4に切ります。フライパンに少量のお水とお酒、だしの素を入れて、切った食材を入れて、煮ていきます。水気がなくなり、ごぼうが柔らかくなったところで、ソースを回しいれて、少しに煮詰めて出来上がりです。おつまみにもいいかも＾＾


昨晩は、体にも、お財布にも優しい夕飯となりました。
めでたし、めでたしー！