牛肉とごぼうのさっと煮

牛のもも肉と、新鮮なごぼうで、さっと煮てみました。
新鮮なごぼうの甘味とシャキシャキした歯ごたえは、実にたまりません＾＾

はじめに、細めの乱切り（こんな表現ありでしょうか？！）にしたごぼう、千切りのしょうがを炒めます。ごぼうに少し透明感が出てきたら、ほんだしの素、砂糖、しょう油、みりん、お酒を入れて、牛肉に味がついたら出来上がりです。是非、美味しいごぼうのを味わいたいので。あまり、味がついてしまうのがもったいないと思い。ごぼうにはほんのり味がついたという感じでオッケー。

普段は、もっと煮詰めて甘辛く味付けしますが。
今回のように、さっと、あっさりと煮るのも、いい感じです。

お肉にも、あまり火を通すと、固くなってしまうので、
サッと煮て、柔らかく仕上げました。


最近、晩ごはんを家で食べることが少ない旦那様。
仕事が忙しいようで、外で済ませてしまうことが多いです。
やはり、野菜不足が気になります。

昨晩は、珍しく早く帰ってきた旦那様。
ごぼう、たっぷり食べてもらいました。
そして、たっぷりのレタスも＾＾